不装了,我是厨神我摊牌了!

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第764章 粤利粤:留在燕京的理由又多一条!老家的炒面糊糊!

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他打开烤箱,将烤网上焦黄的大麻花拿出来,笑着说道:

“小时候家里蒸馒头,奶奶喜欢发面缠在竹竿上,放进地锅的灶膛里把面烤焦了给我吃,说能捡钱。”

沈佳悦这会儿正在吃给墩墩准备的鱼干,见见到这烤得焦黄的大麻花,顿时被面香味给吸引住了:

“看起来好诱人,这怎么吃啊?”

林旭从冰箱里端出一小碗西瓜豆酱摆在旁边:

“蘸着酱吃就行了,味道应该不错。”

烤得焦黄的发面蘸着西瓜豆酱吃,味道肯定没得说,沈佳悦用厨房纸垫着将大麻花掰开,然后用筷子夹着,蘸了点酱送到嘴里,眼睛顿时弯成了月牙:

“哇,又酥又香,好好吃……真没想到做馒头的面还能这么吃。”

林旭说道:

“这不很正常嘛,西方人都这么吃的,东方人更喜欢蒸着吃。”

他将肉卷和包好的糖三角摆到蒸盘中,然后放进旁边的小型蒸柜中。

这会儿炒熟的面粉和糜子面差不多也已经晾凉,他往碗中盛了一些,剩下的全都倒进罐子里密封保存。

没多久,墩墩下楼,林旭将剩下那条鳝鱼给它蒸了。

约莫时间差不多时,起锅烧水。

顺便将刚刚盛出来的炒面端过来放在灶台前,里面加入白砂糖,等水开后,舀着锅里的水倒进去。

沈佳悦凑过来看了一眼:

“这感觉跟咖啡一样。”

林旭将其中一个碗端到她身边,顺便递了双筷子:

“慢慢搅拌,把粉和开水搅拌成均匀的糊糊就可以吃了。”

“喔……好的!”

沈佳悦拿着筷子搅动,碗中的开水原本有很多,但很快就被吸收了,碗中的面粉原本只有小半碗,但搅拌后,居然差不多将近一大碗。

不得不说,这种食品放大术还是很让人惊讶的,这丫头一边搅动一边拿着手机拍视频,顺手发到了好姐妹群里:

“你们吃过这种糊糊吗?”

陈媛媛这会儿正要去林记美食吃早餐,见到后忍不住回复道:

“这不是炒面糊糊嘛,能不能多做点?我和晓琪去吃。”

“好呀好呀,没问题,炒了很多面粉呢,你们赶紧来。”

陈燕看到消息:

“那我也去,不去的话绝对会被你们放毒诱惑死。”

“切,想吃就说,别给自己找理由。”

这会儿蒸箱里的肉卷和糖三角也已经蒸好,林旭将蒸盘端出来,顺便将这些喧腾美味的面食放在竹筐里。

沈佳悦赶紧拍了张照片,继续放毒,还嘚瑟了今天吃过的烤制大麻花。

炒面糊糊晾得差不多时,她舀起一勺送进嘴里,口感滑腻腻甜丝丝的,面香味浓郁,吃到嘴里很舒服。

“怪不得你小时候故意闹肚子呢,换我的话估计也这样。”

炒面糊糊很美味,吃的时候再咬一口糖三角,小心吸溜一口里面浓稠且香味浓郁的糖浆,非常过瘾。

很快,陈媛媛和曾晓琪就来了。

林旭又烧水兑了两碗糊糊,顺便端过来一碗腌制的糖醋萝卜,这玩意儿清清爽爽的很解腻,适合配着肉卷吃。

“你们小时候居然有这种糊糊吃,感觉好幸福啊。”

曾晓琪没吃过,觉得好美味。

陈媛媛说道:

“小时候家里穷,这应该是为数不多的甜品了。”

林旭吃完早饭,来到楼上的杂物间,打开腌制茶油鸭的大缸,里面的鸭子全都被油封着,用木夹子夹着鸭头提出来,能看到鸭子变得油润多了,还散发着茶油特有的香味。

捞出几只鸭子放进袋子里,提着来到楼下。

等大家全都吃完,收拾好厨房,然后换衣服回店里。

“啥时候吃这些茶油鸭啊?”

曾晓琪好奇的问了一句,要是中午吃的话,她就偷偷回来,免得错过美味。

林旭说道:

“下午吃,这个好做,简单蒸一下就行。”

鸭子早已经腌入味,不需要放任何调料,放进锅里蒸熟蒸透,就可以享受这道历经四个月腌制的美味了。

陈媛媛嘟囔道:

“看着挺好吃的,就是腌制的时间太长了,有没有简易做法啊老弟?”

“有,把鸭子切块腌制,再用茶油封着上锅蒸制,或者直接用茶油烹制,做出来的鸭子都能称为茶油鸭,味道也不差。”

这种简化做法的茶油鸭虽然也好吃,但却没有茶油渗入到鸭肉深层的那种美味。

毕竟节约了时间,味道上自然也会打点折扣。

下午四点多,林旭将今日份的鳝鱼粥熬上,便将茶油鸭拿出来。

一只直接装盘蒸制,一只摆成鸭子开膛前的造型来蒸,剩下的两只剁成大块改刀,摆成不同的造型。

今天因为是试吃,所以要先确定造型,让大家选出最适合在婚宴上的菜品。

全部摆弄好,放进蒸柜里,开始蒸制。

刚放进去不久,沈国富和韩淑珍就来了。

“老妈你来得正好,今天店里吃鳝鱼粥,非常补气血,等会儿你可要多吃点,这样每天都美美哒!”

韩淑珍扭脸瞅了老沈一眼:

“原来试吃婚宴菜只是幌子啊,说,是不是故意把我骗来喝鳝鱼粥的?”

老沈:“!!!!!!!!”

我去,今天还有鳝鱼粥喝?这可真是太好了啊!

他忍住激动的心情说道:

“这个我还真不知道,昨天悦悦发消息也没说……先试试婚宴菜,其它的放一放再说……”

正说着,陈跃进两口子和任崇墨两口子也来了,都准备尝尝腌了四个月的鸭子,到底有什么不同!

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