甄乾刚想张嘴说话，门外书童王友的声音传来：“大郎，酒坊刚才又抓住两个，是不是明天送官！”
王友的父母是部曲，家生子一出生就是部曲，后来生母回母家探亲见王友机灵就让他跟在自己身边做一个书童，属于甄乾私人财产，自然经常跟在身边，就算这样知道甄乾和二女在房间里享用大餐时，也只能在屋外汇报事情。
“还是那些胡人？怎么抓到的？”
门外的王友口吻中带着不屑道：“还不是那些胡人！仗着和节度使的关系密切，在河北为所欲为……。两个胡人一到村子里就被二管家发现，在潜入酒坊时，一个被捕兽夹夹住大腿，另一个被渔网罩住，现在人都扔在地牢里……”。
“打断他们一条腿，让二管家明天一早送官，今晚抓捕有功之人每人赏百钱，顺便给我安排一辆马车，明天下午去鹿泉县拜访父母官！”
王友诺了一声消失了。
真不知道这些胡人为什么阴魂不散，两个月时间先后有六伙强人窥视酒坊，还真是贼心不死。都说匹夫无罪、怀璧有罪，自己不过是弄出来烧刀子和白兰地收敛钱财，要是把琉璃拿出来，还不捅破了天。
唐代可没有什么蒸馏酒，酒大都是低度“浊酒”、“甜酒”，什么郢州富水、乌程若下、河中桑落、袁州宜春、荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、河东乾和葡萄、岭南云溪博罗、宜城九酝、浔阳湓水、齐地鲁酒……，度数高一点的国宴三勒浆也都出自宫廷滋补秘方（类似药酒，有抗疲劳、免疫调节、耐缺氧作用），度数也就二十度上下。
唐早期百业凋零粮价飞涨，先是十八路反王，然后是突厥、高句丽，朝廷颁布禁酒令，禁止民间酿酒。
到了唐中期，粮食充盈，酒肆从繁华的城镇到乡村僻野，大大小小的酒肆星罗棋布，呈现一片繁荣景象，这是前代所不曾有的。这也正佐证了唐朝时期非但经济鼎盛，也是酒文化的丰富时期，民间的酿酒业一片欣欣向荣景象。
韦应物在《酒肆行》中极力铺陈长安新建酒楼的豪华富丽：“豪家沽酒长安陌，一旦起楼高百尺。碧琉玲珑含春风，银题彩帜缴上客……”，当时的酒肆常以飘扬的酒旗作为醒目的标志。皮日休《酒旗》云：“青帜阔数尺，悬于往来道。多为风所扬，时见酒名号”。刘禹锡、陆龟蒙等都写了形容酒旗的名句：“酒旗相望大堤头，堤下连樯堤上楼”;“唯有日斜溪上思，酒旗风影落春流”。
当时还有不少的酒肆由女子做掌柜，如李白的诗《金陵酒肆留别》：“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝”；《送裴十八图南归嵩山》：“胡姬招素手，延客醉金樽”；李商隐的诗：“美酒CD堪送老，当垆仍是卓文君”，以上都是描写女子做酒肆掌柜的佳句。
唐代酒业是既抽税，又有地方性的官卖制度。唐代的酒税相当可观，特别是安史之乱以后，军务开支巨大，更加重了税收。据《文献通考·征榷考》记载：唐代宗广德二年，规定“随月抽税”；唐德宗贞元二年规定了卖酒的税率，卖酒人每卖一斗“榷百五十钱”。以唐文宗太和八年一年计，全国的酒税钱即达156万余缗，数目已相当可观。
甄乾既然酿酒出售，自然绕不开鹿泉县官府，除了每一个月往县衙送十坛美酒外，还拿出酒肆三成干股送给县衙。
花钱能解决的事情都不是事情！
只要是封建王朝，盐铁酒茶都是一本万利的行业，抽重税也就不可避免，朝廷对酒税管理的非常严格。
甄乾现在能做的产业不多，不是不会做，而是不能做。土地产出的粮食一粒都舍不得出售，还大量从外地购买粮食隐匿起来，以备不时之需。
酒肆、粮铺、钱庄、酒楼是甄乾敛财的四大支柱产业，酒肆一开始收购一些自酿酒出售，但利润极低，不得已开设了一家粮铺收购杂粮，高粱、大豆、黍、稷等都是酿酒的好作物，也能避人耳目。有了粮铺和酒楼做掩护，甄乾收购粮食的举动并未引起县衙的注意。
钱庄属于甄府在鹿泉县的产业，分家的时候送给甄乾，一开始甄乾还感觉钱庄可有可无，可是在了解之后把甄乾吓了一跳。
唐代主要货币为铜钱和绢，金银不是主要流通货币，使用之前要到钱庄兑换，而兑换的手续费高的吓人，金银兑换铜钱手续费为百分之五，兑换绢收取百分之二手续费，进出都能赚钱，标准的吃完原告吃被告，这种好生意如果不插上一脚就不叫甄乾了。
钱庄兑换货币还只是冰山的一角，真正的利润来自于放贷，唐代的利率和后世可不一样，已经不能简单的用高利贷来形容了。后世民间离谱的贷款月息不过一二分，借贷一万元，每月利率不过是一二百元。而在唐代，借贷的利率高达八分，这还不算上复利。
为什么唐代月息会到达七八分，这里需要先了解一下什么叫做公廨钱，这时后世很难理解的一件事情。
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