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第二百七十四章 叶神就是猪

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所有人看到这小家伙发的消息,一个个全都笑喷了。

“噗~~这孩子,被叶神给带歪了啊。”

“艾玛,小屁孩玩命的考博士,原来就是为了能够学厨师啊?”

“我也是醉了,什么时候学厨师的门槛要这么高了?博士啊,我勒个去,看来我这辈子是彻底没希望了。”

“姚小明,考个博士然后出来学厨师,出息了啊你。”

姚建设坐在电脑前一捂脑门,一脸的哀愁。

绝代幺鸡则是高兴的咯咯笑,发消息道:“儿子,回来奖励一个大红包。”

南江一老翁就在一旁看着叶飞操作,等看到汤汁晶莹透彻的时候,才问道:“叶神,刚才我看你操作的手法很有讲究,刚开始烧汤的时候用大火,而等到汤快沸腾的时候改用了小火,为什么?”

叶飞也不由得佩服这老头的观察能力,这一点一般人估计都没注意,笑道:“很简单,大火是为了能够尽快的给汤加热,而后面用小火慢炖,则是为了保证肉茸不分散,要不然大火将汤烧开,沸腾的汤汁很容易将肉茸冲散,非但起不了清除的作用,还会适得其反。”

老头点点头表示明白。

清汤已经熬制成,现在就是取汤。

叶飞拿过一个干净的瓷盆,然后又取出一块干净的细纱布,将细纱布蒙在盆的口上,周围稍微固定了一下,接下来端起一锅汤,小心翼翼的往纱布上倒。

纱布有过滤作用,这样将清汤过滤之后,所得到的汤会更加的清澈。

将锅里的汤全都倒了出来,再看细纱布上面有一层杂质和油脂,这些是刚才鸡茸没有吸附走的,差不多都在锅底沉淀着。

将纱布一兜,连同里面的杂质兜起来,直接扔进了垃圾桶。

此时,再看盆里的清汤,才真正的是清如水,淡入泉,从上面看,一眼就能够看到盆地的一切,只是这汤的色泽有些淡淡的茶黄色,看起来就好像一盆琥珀液体一样。

看到这盆汤,我是民工都不知道该说什么了。

南江一老翁则是笑着叹了口气,道:“叶神,没想到今天在你这里竟然让我看到了传说中的汤,如果我没有猜错的话,这汤是不是叫淡金绝味汤?”

叶飞笑着点点头,道:“看来老爷子对这道菜很清楚,没错,这汤就是淡金绝味汤,不过很少有人这么叫,只是称呼它为清汤而已。”

现在汤已经成功了,那么接下来就是处理白菜。

叶飞将金边白菜拿过来,然后咔嚓咔嚓几下,就将外面的几层老叶子和菜帮给掰掉了,看叶不看就扔进了垃圾桶。

这一幕直看的直播间的所有人全都脸蛋猛抽,嘴里不停的啧啧个不停,有很多人都哎呀呀的叫唤上了。

“卧槽卧槽,金边白菜啊,那可是可遇不可求的好东西啊,叶神就这么给糟蹋了?”

“叶神果然是叶神,做菜的食材追求的就是极致,虽然这金边白菜是极品食材,但是它的菜心才是真正的好东西。”

“论做菜,我只服叶神,论糟蹋食材,我也只服叶神。”

“噗~~楼上的说的好啊,叶神就是太糟蹋食材了,那么好的白菜帮,真的好想钻电脑里面捡出来啊。”

“都别废话了,叶神开始做了。”

将外面的几层白菜叶子去掉,叶飞接下来将大白菜放在砧板上,然后又做了一件让所有人几乎崩溃的事情。

就见他拿起后背菜刀,咔嚓一下,直接将白菜上部三分之一的叶子都给切下去了,紧接着一刀又将菜根除去。

菜叶子叶飞根本就没看,随手一划拉就落入了垃圾桶,菜根也是一样。

看到这一幕,众人再次抓狂。

“有没有搞错?有没有搞错?!!”

“我的天啊,我看到了什么?我看到了一个混蛋正在狂虐一棵极品大白菜啊啊啊啊!”

“真是哔了狗了啊,要不要这样?叶神要不要这样啊!别说用白菜心了,就算是用最外面的白菜帮做这道开水白菜,我tm也会吃的忘了自己是谁啊。”

“好白菜……好白菜啊,全tm让猪拱了啊啊。”

“楼上的,是叶神拱的。”

“我…….叶神就是猪啊啊啊啊啊。”

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