老孙掌柜看不起别的厨师、孙秉文不务正业等。、
于是便没有厨师想去老酒楼。
东兴楼如今生意越来越好，张大福便想要收购经营每况愈下的孙家酒楼，扩大经营。
孙秉文遇到柿子之前，每日看着酒楼赔钱，倒是也动了把酒楼卖给张大福的心思。
只不过他虽然是纨绔，那也知道张大福的坏心思，一直咽不下这口气，一直等到遇见柿子。
张大福边上几个帮闲的也都衬腔道。
“就是，他家的饭菜，怕是连狗都不吃。”
“不过好歹是同行，咱们得去捧场……”
张大福咧嘴笑道。
“也看看大诗人捣鼓出来的炒菜，会不会吃死人!”
“就他还炒菜呢，呸！”
帮闲的一起骂道：“不吃死人就不错了……”
不管外界的评价多低，过了两天，还是有很多客人被告贴吸引而来，没开门就等在外面。
排门卸下，外面早就等不及的客人，便鱼贯进来，转眼便坐了满满一屋。
那张大福和一干帮闲，说是来吃饭的，其实就是来拆台的。
客人刚坐下，他们便一唱一和，把孙秉文早先胡乱烹饪，闹出的那些笑话，添油加醋讲出来……
原本只是把人吃坏了肚子，从他们嘴里讲出来，就成了上吐下泻，差点丢了命。
很多食客们听了这些谣言，自然大倒胃口，许多人纷纷起身，宁肯不吃这顿免费餐，也不愿把命丢了。
孙秉文看到张大福捣乱，忙出来稳定局面。
他虽然把店子卖给了李行周，但是毕竟还有一分股份，再加上和柿子臭味相投。
孙秉文做一个四方揖，说道。
“感谢各位高朋捧场，今日小店重新开业，各式菜肴和酒水全部免费，想吃什么各位尽管点就是。”
“小孙掌柜，你家这炒菜，真是长安城的那种神技么？”
张大福带来的帮闲满带恶意的问道。
还不待孙秉文答话，旁边便又有一个帮闲衬腔道。
“怎么可能？去长安学艺的话，只是赶路怕就要一个多月！”
“该不会是那位大诗人弄的吧。”
“那告贴上怎么还说，不用去长安城，”三步倒”就能吃到炒菜！”
“这个……这个就得问孙掌柜了！”
几个帮闲在旁一唱一和的给孙秉文找难看。
好在孙秉文当掌柜的也有些经验了，风风雨雨也多少经历过一些。
这是还算勉强能撑住局面，微笑道。
“各位，是不是真正的炒菜，大家尝过便知！”
说着指了指柜台后面的一长溜刻着菜名的竹牌，又道。
“这是本店菜单，各位想吃什么尽管点便是！”
“那是不是长安城的那种炒菜，孙掌柜总得给个准话啊，不然就以前大师傅的那手艺，我们可不敢吃，吃死人怎么办！”
那帮闲不依不饶的道。
孙秉文不禁有些恼了，脸色涨的通红。
“诸位，听我一言。”
特意打扮光鲜的张大福，和他的帮闲占据了最好的一桌，此刻分外扎眼。只听他慢条斯理道。
“我们坐酒楼的不能只靠嘴巴，而是要靠一手好菜说话。煮得一手好菜，就是天王老子！要是饭菜不行，就得关门停业，从此离开酒楼业，不能丢我们祖师爷的脸！大家说，是不是？”
“说的对，说的太好了！”
众人自然听出他这话里的火药味，却还纷纷叫好，看来那个时代都有看热闹不嫌事儿大，喜欢起哄架秧子的。
孙秉文此时火气也有些上来了，不由忍不住得大声道。
“对，张掌柜的说得对，谁做得菜不好吃，谁就应该离开酒楼业！”
他此时其实信心十足，自家的菜肴早已今非昔比了。
前几日，他尝过李行周的厨艺，心里自然有底，浑然忘了这酒楼已经不是他的了。
“好，就是这么个理儿！”
张大福见孙秉文入毂，不由得暗喜，当下接着道。
“那咱们便尝尝那位大诗人带来的手艺！”
张大福起身来到菜单旁想要点几个菜。
他已经打定主意，待会不管菜肴好不好吃，反正就是带着那几个帮闲起哄说不好吃，弄孙秉文个灰头土脸，看他以后还如何好意思干这酒楼！
不过等张大福来到柜台旁，看到那一长溜的竹牌时，这才发现，上面什么“爆炒某某、滑炒某某、某某小炒、葱爆某某”，用的食料都见过，但作法却一个也没听说过。张大福只得不懂装懂的，装模作样的点了几道菜。
大家见张大福点了，每桌也都有上前点了几道菜。
虽然”三步倒”说是免费，但大家倒是都没点太多，怕难吃，可别真如张大福所说的那样，吃坏了肚子，那可就得不偿失了。
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