美食:随机任务,食客们都馋疯了

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第69章 踏入社会前的福利——钵钵鸡+伯牙绝弦

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第二天一大清早,叶凡就和托尼在菜市场各个摊位前转悠。

“老板,看看我家肉类不,

阿根廷的牛肉,

巴西的鸡爪,

北极的甜虾…应有尽有…做生意包你发!”

叶凡透过摊位后面的透明门帘,

看到货架上摆放着大量冻货,顿时毫无兴趣。

他摆摆手,直接越过,去往下一个摊位。

除了采购新鲜的鸡腿外,

素菜也要采购,

黄瓜、西兰花、海带、腐竹、木耳、笋尖、藕片、豆腐串。

还有500多个新鲜猪蹄。

返回停车场路上,两人后面跟着七,八位商贩抱着大包小包食材。

“老板,慢走,一路顺风,记得常来看我们哦!”

回到家中,叶凡让托尼根据他的蒸饭秘籍,先把几大锅米饭蒸上。

他自己则开始处理鸡肉。

锅内半锅清水。

香葱、姜、绍兴料酒、鸡腿,全部冷水下锅。

趁着煮鸡腿功夫,调一个钵钵鸡红油。

锅内加入菜籽油。

大火状态下,

放入姜片,香菜根,大葱、八角、香叶,

桂皮、白蔻、山奈、蒜子,

干辣椒、小茴香、香菜头。

等香料的气味窜出,锅中的料油渐渐呈现迷人的金黄色,

关火冷却,等会还有用。

把料渣捞出来,放入料包里。

然后把料包和少许盐一起放入煮鸡腿的锅里,共同浸煮。

刚才锅中的料油冷却后,

放入白芝麻,辣椒面,用筷子搅拌混合成红润的颜色。

钵钵鸡的红油蘸料就做好了。

接下来就是片鸡腿,把鸡肉以及其他素菜穿到竹签上。

“托尼,穿签子的工作就交给你,

我要处理伯牙绝弦了!”

“好的,叶先生。”

首先冲泡茶是第一步。

其实伯牙绝弦中茶叶的香味来源就两个。

茉莉花茶。

白兰鲜花。

82.5度的热水,两种材料入汤。

六分钟后取茶汤。

接下来就是茶底。

全脂牛乳、用矿泉水和白砂糖熬出来的糖浆、冰博克冷藏精炼奶。

三种材料混合在一起。

叶凡在杯中加入冰块打底,

依次加入色泽金黄的茶汤和乳白色的茶底。

两种液体在杯中反复碰撞,直至融合一体。

家庭版复刻的伯牙绝弦就完成了!

叶凡拿着杯子一饮而尽。

嗯,不敢说100%一样,99%的相似还是能做到的。

自己做成本也不高。

主要市面上的材料还未必用的比自己好,

看来开奶茶店果然是个暴利行业,怪不得满大街都是。

晚上八点多,

托尼驾驶餐车带着叶凡在汉江大学附近转悠。

最终选定学生宿舍附近的一条街道。

现场的商贩还真不少,离进出口最近的位置被人占了。

两人只能把餐车停在队伍的最末端。

“托尼,你帮我把折叠桌拿出来,然后把素菜都装到一个个篮子里,等会客人要什么他们自己挑。”

因为中午吃得太饱,一直不饿,到现场后,在左邻右舍的美食刺激下,

想着锅内有米饭,叶凡决定炒一碗蛋炒饭犒劳一下自己。

鸡蛋打散、炒饭、老干妈、青菜叶、大火颠锅,一气呵成。

“正好《玫瑰的故事》也攒到完结了。”

叶凡一边看,一边等顾客上门。

大四女学生夏雪莹和邓丹,刚从外面逛街回来,手挽着手朝宿舍楼走去。

她俩从大一开始就是好闺蜜,性格方面却不相同,

一个e人,一个i人。

夏雪莹:“不知不觉都要毕业了,时间都去哪了,明天就一起去实习了,想想就激动。”

邓丹:“是呀,还没开始上班赚钱,

就先花出去一笔钱购买职业装,

希望实习的公司,对我这种社恐星人能友好一点。”

“哈哈,请姐吃饭,姐去了罩着你,谁敢欺负你,我怼哭他!”

夏雪莹注意到道路左侧的一辆餐车。

餐台上趴着一帅小伙,追剧的同时,舀起炒饭送入口中,

时不时傻笑,饭粒也随之喷出。

他那如柚子瓣般的白牙在夜晚格外显眼。

“吃这家…吃这家…”

夏雪莹拽着邓丹往餐车方向拖。

“你不吃,你最爱的肉夹馍了吗?”

“今天换换口味,不行呀!”

叶凡余光注意到有人接近餐车,赶紧起身几口把剩余的炒饭扒入口中。

是两个女大学生,正用清澈的目光打量着小黑板。

夏雪莹嘴里嘀咕着:“荤菜一元,素菜五毛,伯牙绝弦三元,

老板,你这价格好划算呀,

先拿两瓶喝的,我和姐妹一人一瓶。”

叶凡从冰柜里拿出伯牙绝弦,然后又递出两个塑料筐子,

“需要什么装框里,鸡肉熟的,

素菜是生的,你选好了,我帮你汆烫。

友情提示下,我的红油很辣的,等会受不了的话,这里有山楂片和果丹皮能帮你压一压辣味。”

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