他走进去,在灶台前站了一会儿。
一个胖墩墩的中年厨师正往锅里倒油,穿着洗得发白的厨师服,圆脸上全是汗,脖颈搭着一条发黄的毛巾,不时扯下来擦一把。
他姓何,本地人,以前在公社食堂掌勺,做的是标准的广东大锅饭,清淡,少油,食材本味。
“何师傅,这菜是给工人吃的?”李援朝指了指盆里的冬瓜肉片。
何师傅回过头,看见是老板,赶紧放下油壶,双手在围裙上擦了擦,脸上堆着笑。
声音里带着一种本地人特有的慢悠悠的腔调:“嗨呀老板,冬瓜煮肉片,祛湿消暑。广东这边天气热,工人吃了不上火。”
李援朝没接话,走到灶台前,挽起袖子,把衬衫的袖口卷到胳膊肘以上。
他拿起放在案板上的大铁铲,在手里掂了掂,看着灶台旁边那筐青椒和红椒,又看了看案板上切好的五花肉片。
“何师傅,今天我来炒个菜。你帮我打下手。”
何师傅愣了一下,还没反应过来,李援朝已经抄起那筐辣椒,“哗啦”一声全倒进了锅里。
“刺啦”一声,热油遇水的爆响炸开来,辣椒的辛香味瞬间弥漫了整个后厨,呛得何师傅连打了两个喷嚏,眼泪都快出来了。
旁边几个帮厨的阿姨也被呛得直咳嗽,有人用手扇着鼻子,有人躲到门口大口换气。
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