等花瓣绽开得差不多了，林旭将铝篦重新放回油锅中，接着拿起勺子，舀起锅里的热油浇在菊花上。
虽然此时菊花酥完全浸在热油中，但林旭这一浇，让热油快速流动，菊花的花芯部分顿时绽开，所有花瓣都仿佛活过来一样，看得沈佳悦直呼神奇。
一个个浇过之后，所有花瓣都成了浅黄色，这说明火候差不多了，再炸下去，这些花瓣变成焦黄色，就不像菊花了。
林旭将篦子提出来，放在油锅上面颠几下，把上面的油控一下，接着将篦子放在了一个圆形托盘上。
重新拿一个白瓷盘，用筷子夹着炸好的菊花酥摆在盘子里，摆成一个花团锦簇的造型，然后撒一些糖粉，这道国宴上的点心就正式完成。
“哇，超级漂亮！”
整道菜猛一看像个用菊花做成的花束，每朵菊花都完美绽放，淡黄色的花瓣让菊花看起来十分高洁。
沈佳悦也顾不上用相机了，拿着手机咔嚓咔嚓拍了几张照片发到了好姐妹群里。
原本死寂的群一下子就炸窝了！
肖晴：什么情况？这是吃的吗？啊啊啊啊你们干嘛馋我？
窦雯静：看起来很好吃的样子。
陈燕：连着吃了几天牦牛肉，你们知道我多怀念京城的小点心吗？悦悦你完啦，到了京城要是没这道点心，我就欺负墩墩！
陈媛媛：这点心叫啥名字？
曾晓琪：这是菊花酥吧？尼克松杭州国宴有这道菜。
舒云：我能上去替大家尝尝吗？
耿乐乐：给我留一个！！！！！！！！
陈燕结婚前就加到群里，但没怎么说过话的师文清，此时也是激动得不行：
“等着我等着我，正在收拾闺女的尿布，今天带着孩子去林记吃大户，不给吃就让我闺女哭给你们看！”
沈佳悦张张嘴，有种捅了马蜂窝的感觉。
她见lucy没说话，还以为这位阿姨没看见，便私发了条消息：
“lucy阿姨，你在忙吗？”
好一会儿对方才发来一条语音，是一句生硬的普通话：
“我在骑车去店里，给我留一朵菊花！”
啧，论直爽还得是老外啊，不哔哔那么多，直接从北大蹬着自行车来店里吃。
“好的，你路上注意安全。”
沈佳悦回了条消息，便放下手机开始打量盘子里一朵朵绽放着的菊花。
这会儿舒云也上来了，见到后又是咔咔咔一顿乱拍。
林旭提醒道：
“这是用猪油开的酥，也是用猪油炸的，最好趁热吃，因为凉了会有油腻感。”
一听这话，舒云和沈佳悦赶紧拿起小碟子，一人用筷子夹了一朵花，凑到嘴边轻轻一咬，嘴里立马响起了咔嚓咔嚓的酥脆声。
这声音很诱人，像是直接响在了心底，大脑都变得愉悦起来。
花瓣很酥，配上撒的糖粉，甜丝丝的，沈佳悦觉得这么吃一年都不会觉得腻。
不过单吃花瓣只是图一乐，最好吃的部位还得是馅心，她张嘴咬了一口，馅心里的油脂和糖浆，配上各种各种果脯和蜜饯，再加上花瓣的香酥，各种味道和口感混合在一起，简直无敌美味！
“哇，这个馅心太好吃了，虽然有点甜，但味道真是没得说！”
舒云也一脸认同：
“对啊对啊，真的超级好吃。”
说完她还拿着手机给宋甜甜发了条语音：
“偷偷的来小厨房，尝尝老板做的菊花酥，别声张，做的不多。”
林旭这会儿已经开始炸下一锅了，他笑着说道：
“今天就是做点儿尝尝鲜，要是你们想吃，回头交代面点部那边多做点就行了。”
虽然这种面点看起来很复杂，但对于专业的白案师傅来说，难度并不太大，基本上熟手都能做出来，只不过没有林旭这么熟练罢了。
很快，人高马大的宋甜甜带着小董鬼鬼祟祟的走了进来。
“老板，我们能尝尝吗？”
“可以啊，吃吧，不够了我再炸点儿。”
林旭没想到只是提前练习一下国宴上的点心，居然引起了这么多人的关注。
他把剩下两锅炸好，重新开酥和面，准备炸简易版的菊花酥。
相对于满是花瓣的国宴版菊花酥，简易版就容易多了。
用水油皮包裹上油酥面，再擀成牛舌状分层，叠压后擀成饼状，把准备好的红豆沙馅心包裹进去。
包好把收口处朝下，重新按压成饼。
接着拿起菜刀，从面饼中心三分之一处开始切，一直切到边上。
然后间隔一厘米，继续切。
一直把整张饼全部切成菊花的形状，再用手扭一下，让断口处的红豆沙正对上方，全部扭完，菊花的感觉就出来了。
不过这个菊花是卡通版的，看起来其实也像太阳花。
林旭一个个做好，放进烤箱里进行烤制，等烤酥了，这道简易版的菊花酥就算是大功告成。
沈佳悦看完整个流程，忍不住说道：
“别说，真是挺简单的，还不用过油炸，等会儿我就学这个了，等燕宝回来让她好好品尝一下沈总厨的手艺！”
刚说完，lucy就兴冲冲跑了进来，她头上还戴着骑行帽，见到桌上的菊花酥就两眼放光：
“买噶！太漂亮了，真是神奇的东方料理，I love China！I Love Chinese Food！”
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