绕过两座连绵的黑色砾石沙坡，一栋半截嵌在黄土崖壁里的破瓦房撞进视野。
推开残缺不全的榆木门板，木轴摩擦的吱呀声在干热的空气里拉得老长。头顶的横梁发黑开裂，蛛网挂在角落的阴暗处。阳光顺着墙洞斜切进来，把空气里翻滚的微黄尘埃照得清清楚楚。墙面上满是深浅不一的刀砍斧剁痕迹，角落里随意堆着几副干裂的马鞍和沾着泥土的套马索。
“这刀口劈得够深的。”小雅拔出道具剑，跟墙上的刻痕比划了两下，“得是多重的九环大刀才能砍出这效果？徐克电影里的龙门客栈也就是这味儿了吧？”
萱萱摸着柱子上挂着的一个破皮酒囊，指腹擦过干硬的皮质。“你们看这皮子风化的裂纹，摸着还扎手。这布景细节做得太狠了。”
让梨书生拿书卷扫了扫条凳上的浮灰，施施然坐下。
“萧瑟残垣藏龙虎，狂沙万转不见僧。”书生环视四周斑驳的土墙，“若不是知晓这是在园子里，小生真当自己误入了百年前的塞外黑店。”
潇潇举着云台，屏幕上的弹幕飞速滚动。
【还别说，这光影，这布景，直接架个摄像机就能拍武侠大片。】
【要不是老赵刚才破防骂街，他蹲在门槛上抽旱烟那架势，妥妥的风清扬再世啊。】
【这就是扫地僧本僧，扫的还是骆驼粪。】
【刘园主的审美一直在线，这荒凉的颗粒感太顶了。】
【真江湖就得是这样破破烂烂的，全是岁月的痕迹。】
【坐等老赵端出两斤熟牛肉和一坛烧刀子。】
【气氛烘托到这儿了，不打一架都对不起这满墙的刀痕。】
踏遍千山换了身灰不溜秋的短褂，头发还滴着水珠，端着相机走进大堂。
“就这墙面的漫反射率，绝了。”他调整着单反的光圈，“泥巴掺了麦秸秆，没刷任何涂料，镜头直出就是电影质感。”
齐鸣指了指头顶的承重柱。
“榫卯咬合处完全裸露，没有钢钉加固的痕迹。承重墙的厚度不到三十公分。”齐鸣仰着头，视线扫过开裂的缝隙，“为了追求视觉上的破败感，放弃了所有的现代隐蔽保温工程。这里的热辐射传递效率惊人。到了晚上，室内温度会和室外一样冰冷。”
老赵从后厨撩开半截发黑的毡布帘子走出来。
他光着膀子，脖子上搭着条白毛巾，单手端着个黑铁打造的带脚炭盆。盆里头红彤彤的木炭烧得正旺，火星子时不时往外蹦。他把炭盆往大堂中央的沙土地上一顿，架起个三脚生铁架子。
紧接着，老赵回身拎出一个底儿都熏黑了的大铁锅。铁锅往架子上的倒刺钩子上一挂，晃悠两下稳住了。
他转身端来个比脸盆还大的粗瓷碗。碗里头堆着切成大块的羊肚、羊肠、羊头肉，顶上还搭着几块带血丝的羊排。老赵抓起边缘，“哗啦”全倒进装了半锅冷水的铁锅里。
他在腰间的粗布围裙上擦了擦手，抓起一把粗盐撒进去，扔了三四颗干瘪的草果、一小撮花椒，最后拿刀背拍碎两块老姜，连皮带泥扔进水里。
小雅拿着豁口的粗瓷碗在桌面上敲了两下。
“老赵，你这就不地道了吧？”小雅指着那锅冷水，“说好的安排我们吃顿好的压惊，你这连火都还没开？这清水煮羊肉，等熟了我们早饿成干尸了！你是不是拿对付骆驼那套来糊弄我们？”
老赵拿起一把长柄大木勺，在冷水里搅和了两圈，瞥了小雅一眼。
“好吃的不得等？那你出门啃骆驼刺去。”
他把木勺架在锅沿上，拉过条凳坐下，从腰后抽出旱烟袋。
“这肉，是喝着祁连山雪水，吃着盐碱地里的沙葱长大的滩羊。肉质紧，肥膘少。真要吃大漠里的羊杂，就得冷水下锅！”
老赵拿着烟袋锅子指着铁锅。
“底下的果木炭火慢慢煨，水温一点点上来，这羊骨头里的骨髓、肠肚里的油脂，才能一点点给逼出来。不放酱油不放葱，就靠那几粒草果压膻。等会儿汤烧开了，上头浮着薄薄一层金黄的油花，汤色白得跟奶似的。拿刚贴出来的死面胡饼往里头一泡，连汤带肉扒拉一大口……”
老赵咂巴了一下嘴。
“那滋味，顺着嗓子眼一路暖到胃里。吃完浑身冒汗，风沙吹在脸上都不觉得干。”
婷婷听得眼睛都直了，喉咙里发出清晰的“咕咚”声。她拿手背擦了擦嘴角，盯着那口还没冒热气的铁锅，仿佛已经看到了翻滚的白汤。
“老赵……这锅啥时候能开啊？”婷婷双手托着下巴，“我这会儿觉得我能吞下一整头骆驼。”
小雅也不敲碗了，乖乖坐直了身子，目光死死锁定在火盆里跳动的火星上。
直播间里瞬间哀嚎一片。
【大中午的，我是造了什么孽啊！我的口水已经滴在键盘上了。】
【老赵别养骆驼了，去拍舌尖上的大漠吧。这解说词绝了。】
【清水慢炖滩羊肉，这吃法太正宗了，大西北的羊根本不需要乱七八糟的香料。】
【四小只刚才还嫌弃，现在全变成望夫石了哈哈哈。】
【我点外卖还不行吗！这破破烂烂的客栈配上这口大铁锅，这才是真正的江湖菜啊。】
【山哥的哈喇子也快流下来了，刚吐完正需要这口热汤回回血。】
【齐鸣大神这会儿怎么不分析热传导率了？是不是也馋了？】
木炭的火力很旺，铁锅里的水很快泛起了细密的鱼眼泡。
水汽混着几分微不可察的肉香开始在大堂里蔓延。老赵突然站起身，走到角落的一个破旧竹筐前，掀开上面盖着的烂麻布，从里面掏出一团暗红色、表面布满网状纹路的巨大肉块。
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