托亚没有下令动手。他用手势示意:等等,这头不能打。
刘二愣子仔细观察,明白了——这头罕达犴虽然大,但鹿角不对称,一边十二叉,一边只有九叉,而且身体有些瘦,可能年纪大了,或者有伤病。按规矩,不打老弱病残。
罕达犴喝完水,又在塘边啃了几口柳树枝,然后慢悠悠地走了。
等它走远,托亚才示意大家可以活动。他走过来对刘二愣子说:“看到了吗?那是个老家伙,不能打。我们要找壮年的、健康的。”
“怎么判断壮年健康?”刘小军问。
“看角,看体态,看步伐,”托亚解释,“壮年罕达犴,角对称,分叉多而整齐;体态匀称,不胖不瘦;步伐稳健,有力量。老弱病残的,角不对称,体态不正,走路不稳。”
又等了约二十分钟,第二头罕达犴出现了。这头小一些,肩高约一米六,估计体重五百斤。鹿角对称,都是八个分叉,体态匀称,步伐有力。
“这头可以,”托亚判断,“壮年公鹿,但不是鹿王。打这样的,对鹿群影响小。”
他让孟和主猎。孟和放下弓箭,从腰间解下一根套索——不是钢丝的,是用鹿筋和马尾鬃混合编织的,又韧又软。
“用套索?”刘二愣子惊讶。
“对,”托亚说,“我们鄂温克人猎罕达犴,有时候不用弓箭,用套索。看孟和怎么做。”
孟和选了一处罕达犴必经的窄道,在两棵树之间设好了套索。套索离地约一米,正好是罕达犴脖子的高度。套索的一头系在一棵有弹性的小树上,小树被拉弯,像一张弓。
设好套索,孟和退回隐蔽处。所有人都屏息等待。
那头罕达犴沿着兽道慢慢走来。它很警惕,走走停停,不时抬头张望。走到套索前时,它犹豫了一下,似乎察觉到了什么。但套索伪装得很好,和周围的藤蔓几乎一样。
终于,它迈出了那一步——脖子穿过了套索圈!
就在这一瞬间,孟和猛地拉动了手中的绳索——那是连接小树的触发机关。小树“唰”地弹起,套索收紧,勒住了罕达犴的脖子!
罕达犴受惊,发出洪亮的叫声,拼命挣扎。但套索越挣扎越紧,小树的弹力让它无法挣脱。
“上!”托亚一声令下,几个鄂温克猎人冲上去,用长矛刺向罕达犴的心脏部位。动作很快,很准,尽量减少动物的痛苦。
罕达犴倒下了,挣扎了几下,不动了。
整个过程不到三分钟。刘二愣子看得目瞪口呆。这种猎法,他在长白山从没见过——不用枪,不用箭,用套索和长矛,配合得如此默契,如此高效。
托亚走过去检查猎物,满意地点点头:“好,一矛毙命,没受苦。”他转身对长白山猎手们说:“这就是我们鄂温克人的猎法。不是最快,不是最省力,但最传统,最考验配合。”
刘二愣子上前仔细看。套索勒在罕达犴脖子上,但没有勒破皮——鹿筋套索有弹性,不会割伤。长矛刺中的是心脏,伤口很小,出血不多。
“这样的猎法,猎物痛苦少,皮毛完整,肉不坏,”托亚解释,“而且不会惊跑其他动物。用枪,一声响,整个山林的动物都跑了。用套索,静悄悄的,还能继续猎。”
处理猎物时,鄂温克猎人的方法又让长白山猎手们开了眼界。他们先举行了一个简单的仪式:把罕达犴头朝东摆放,在头前洒了三碗酒,念了一段鄂温克语的祈福词。
“这是什么意思?”王秀英问。
孟和翻译:“意思是:罕达犴啊,不是我们要杀你,是山神让我们来的。你的肉我们吃了,皮我们用了,骨我们埋了。你的魂回山神那里去吧,明年托生个好人家。”
仪式结束,才开始处理。鄂温克人处理猎物的精细程度,比长白山猎人更甚。他们用特制的骨刀剥皮,从腹部中线开始,一点点剥离,保证皮的完整。皮剥下后,不是简单叠起,而是用木架撑开,阴干。
肉的处理也讲究:不同部位的肉,不同做法。里脊肉最嫩,要生吃或者快炒;腿肉较硬,要炖煮;内脏要仔细清洗,肠子做肠衣,胃做皮囊,心脏和肝脏立即食用(认为最有营养)。
骨头也不浪费:大骨头熬汤,小骨头磨成工具,角做成工艺品。
“一点不浪费,”托亚说,“浪费了,山神会生气,下次就不给猎物了。”
处理完,净肉约三百斤,加上皮、角、骨等,总重约四百斤。十五个人分担,每人背二十多斤。
返回的路上,托亚继续教学:“猎罕达犴,最好的季节就是现在,秋天。为什么?因为罕达犴吃了夏天的草,秋天的蘑菇,长了膘,准备过冬。这时候的肉最肥,皮最厚。”
“冬天呢?”刘二愣子问。
“冬天难打,”托亚说,“雪厚,罕达犴活动少,难找。而且冬天罕达犴瘦,肉不香。我们鄂温克人一般冬天不打罕达犴,除非没吃的了。”
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